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【企业动态】晓宇创始人张平先生受邀参加青岛餐饮高峰论坛

发布日期:2019-07-02 浏览量:100次




青岛餐饮协会

杨会长

青岛晚报

单主编

晓宇火锅创始人张平先生作为受邀嘉宾

在现场分享了自己的创业经历

质朴的语言

真情的流露

在场听众被这一份坚韧所感动

掌声雷鸣,经久不息


艰苦的经历,养成坚韧的工作态度


刚工作时买不起皮鞋

送女朋友礼物都是找同事借钱

成家后从客车售票员、开副食店到麻辣烫火锅店

一路走到今天,他始终保持踏实坚韧的工作态度

火锅的灵魂是那一锅底料

炒料过程是非常艰苦的

每次炒制一锅有180余斤

每次都是一个多小时

一晚上炒2-3锅,大冬天穿一件单衣还会热得流汗

从95年到2013年,他炒出了大约200吨重庆火锅底料



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3

肩负使命 

将最健康传统的地道火锅味道带到全世界


2015年开始,赚钱已经不是首要目标

张平开始思索自己肩负的使命

如何不断提升火锅的品质

又同时让价格更加保持亲民

期望用自己的行动将重庆最地道、最健康的火锅带向全国

所以我们在2018年投资4000万建设食品加工厂

保证出品的稳定性

而面对网红的经济、重营销、重场景、轻产品的时代

而我们相信,消费者是能慢慢分辨好坏的

以后终将会回到餐饮的基础——舌尖的味觉上

忠于火锅的灵魂——底料

选用最好的原料,保证三斤牛油的锅底

不欺骗、不浮躁、诚信踏实的做好产品和服务



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